두부가 카레를 만났을 때

전날 먹다 남은 카레를 간편하고 색다르게 먹고 싶을 때 추천한다. 밥에 얹지 말고 두부와 먹으면 새로운 요리가 된다. 고기를 끊은 이후 단백질 보충을 위해 두부 요리를 자주 먹는다. 하루 권장 단백질을 채우려면 최소 200g 두부는 먹으려고 노력한다. 제한된 재료는 다양하게 요리해야 덜 질린다. 달군 팬에 오일을 두르고 두부를 손으로 부셔 넣고 볶아 수분을 날린다. 강불에 볶다가 중불로 낮춰 두부가 꾸덕해질 때까지 볶으면 된다. 그 위에 카레 소스를 부으면 근사한 한 끼로 손색이 없다. 보드라운 상추와 토마토 오이를 곁들이면 푸짐한 한 접시로 영양과 맛을 동시에 챙긴다.