빵 만들며 여유 찾기 썸네일형 리스트형 베이킹과 여유로운 일상 사진을 찾아보니 이사하고 나흘 만(8월 3일)에 빵을 만들었더라. 슈바니비데를 떠나기 전, 클라우디아 집에서 맛있게 먹었던 바게트 빵. 크리스토퍼한테 레시피를 냉큼 전수받았다. 전날 밤에 밀가루와 소금 설탕 꿀 소량의 이스트 물을 넣고 밤새 실온에 두고 다음날에 보면 끈적끈적한 상태로 변해있다. 거기에 밀가루와 이스트를 추가로 넣고 반죽해서 실온에 1시간씩 두 번을 놔두었다가 굽는다. 생이스트는 인내심이 많이 필요한 녀석이다. 하룻밤을 지나 발효했더니만 빵이 쫄깃하다. 빵 만드는 건 여유로운 일상에서 가능하다. 아니면 빵을 만드면서 여유로움을 찾아가던지. 더보기 이전 1 다음
